..oeuf coque revisité..

Préparation

• On commence par casser les œufs.
• On réserve les jaunes et on monte les blancs en neige très fermes.
• On coupe le jambon en petits morceaux et on râpe du parmesan.
• Quand les blancs sont bien montés, on mélange dedans doucement le parmesan, le jambon, le basilic.
• On poivre et on saupoudre avec un peu de cumin.
• On forme deux tas avec les blancs.
• On place au four à 190° pour 6 minutes environ.
• Une fois que c'est prêt, un creuse légèrement le dessus et on place le jaune.
• On mange tout de suite avec une bonne salade.