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Pancakes au céleri branche chez matylda

Entrée
3 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de purée de céleri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender)


250 ml de lait

180 g de farines (bise et T65)

1 cuillère à soupe de beurre fondu

sel

Préparation

  • Battre le blanc en neige ferme.
  • Mélanger les jaune, le sel, le poivre, la purée de céleri, le beurre fondu, le lait et la farine.
  • Incorporer les blancs en neige.
  • Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
  • Cuire les pancakes à la poêle et manger chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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