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Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé

Autre
3 parts
25 min
18 min
facile
ou
Pour un dessert bien moelleux et parfumé :-)

Ingrédients

3 parts

Pour une dizaine de pancakes :

100 ml de lait

150 ml de crème liquide entière


1 pomme

120 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de levure chimique

15 g de beurre 1/2 sel

1 pot de caramel au beurre salé du commerce (type Salidou ou fait par vous même)

Préparation

Etape 1

Epluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
Dans une poêle faites revenir les cubes dans 10 g de beurre demi sel. Laissez cuire doucement. Il faut que la pomme soit fondante.

Etape 2

Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre.
Ajoutez l’œuf entier, puis tout en remuant ajoutez le lait et la crème progressivement.
Il faut avoir une pâte homogène.

Etape 3

Quand les cubes de pommes sont cuits, laissez-les tiédir et ajoutez les à la préparation.

Etape 4

Chauffez une poêle avec 5 g de beurre.
Avec une louche mettez un peu de préparation en essayant de faire un disque, ajoutez au centre 1 cuillère à café de caramel.

Etape 5

Laissez cuire à feu moyen. Retournez le pancake et laissez cuire très peu de temps de ce coté ci pour ne pas brûler le caramel.

Etape 6

Mettez le pancake sur une assiette et faites ainsi pour le reste de la pâte.

Etape 7

Vous pouvez servir avec du caramel fondu légèrement au micro onde, ce sera encore plus gourmand.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)





Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 15/02/2018

Bon et moelleux

(1) (1) Abuse

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