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Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé

Autre
3 parts
25 min
18 min
facile
  • Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé
  • Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé, photo 2
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Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé
 
Pour un dessert bien moelleux et parfumé :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour une dizaine de pancakes :

100 ml de lait

150 ml de crème liquide entière


1 pomme

120 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de levure chimique

15 g de beurre 1/2 sel

1 pot de caramel au beurre salé du commerce (type Salidou ou fait par vous même)

Préparation

  • Epluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
    Dans une poêle faites revenir les cubes dans 10 g de beurre demi sel. Laissez cuire doucement. Il faut que la pomme soit fondante.
  • Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre.
    Ajoutez l’œuf entier, puis tout en remuant ajoutez le lait et la crème progressivement.
    Il faut avoir une pâte homogène.
  • Quand les cubes de pommes sont cuits, laissez-les tiédir et ajoutez les à la préparation.
  • Chauffez une poêle avec 5 g de beurre.
    Avec une louche mettez un peu de préparation en essayant de faire un disque, ajoutez au centre 1 cuillère à café de caramel.
  • Laissez cuire à feu moyen. Retournez le pancake et laissez cuire très peu de temps de ce coté ci pour ne pas brûler le caramel.
  • Mettez le pancake sur une assiette et faites ainsi pour le reste de la pâte.
  • Vous pouvez servir avec du caramel fondu légèrement au micro onde, ce sera encore plus gourmand.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 15/02/2018

Bon et moelleux

(1) (1) Abuse

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