Pâté en croute

Ingrédients

Pour la pâte à pâté :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2 verre d'eau
• 7 g de sel

Pour la viande :

• 400 g de veau tendre
• 200 g d'échine de porc
• 250 g de talon de jambon
• 1 oeuf
• 1 d'oeuf jaune
• 1/2 CC de Noix de muscade
• 1 CC de 4 épices
• 4 CS de cognac
• 70 g de pistaches
• Sel
• Poivre