Petit flan de courgettes à la menthe et au cumin.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Couper la courgette en tout petit dés.
  Effeuiller la menthe et la ciseler très finement.
• Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette.
• Ajouter la crème, le lait , le cumin, le sel et le poivre.
  Fouetter à nouveau.
• Mettre dans vos ramequins, 1 tiers de courgette avec un peu de menthe puis remplir le reste avec la préparation.
• Faire cuir ces flans au bain marie.
  Enfourner et baisser le four à 160°.
  Laisser cuir pendant bien 20 minutes.