Tomacouli-pizza

Ingrédients

Pour la pâte:

• 200g de farine
• 15g de sucre
• 12g de levure fraîche de boulanger
• de l'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel fin
• des herbes de Provence

Pour la garniture:

• 5 cuillères a soupe de Tomacouli
• 4 tranches de chorizo
• 1 tomate tranchée
• des olives vertes
• 1/2 boule de mozza

Préparation

• Mettre la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée dans un saladier. Y ajouter 200 ml d' eau.
• Y mettre les mains .Et pétrir jusqu' à avoir une boule lisse et élastique.
• On ajoute l' huile d' olive et une bonne cuillère à soupe d' herbes de Provence. Et on y remet les mains, et on intègre uniformément l' huile et les herbes.
• Placer la pâte en boule 20 minutes au frigo. Etaler et mettre a lever 1 heure près d' une source de chaleur.
• Pour la garniture, sur un plan de travail farine étaler la boule de pâte jusqu’à l’épaisseur souhaitée
• Etaler le Tomacouli.
• Y ajouter le chorizo, la mozza tranchée et les olives.Faire cuire 25 minutes a 220°.

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