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Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages

Autre
2 parts
15 min
43 min
facile
Pourquoi pas la la prochaine fois, essaye avec 1 ou 2 fromages plus goûteux, plus authentiques et d'autres associations : chèvre/comté ou pommes/camembert?

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Pour la pâte à pizza:

260 ml d'eau

450 g de farine T 55 ou T 65 ou T 80

1,5 cuillère à café de levure instantanée ou 2 cuillère à café de levain déshydraté

1,5 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre


2) Pour la pizza aux 2 fromages:

1 pâte à pizza étalée

80 g de mimolette vieille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 à 150 gr de champignons de Paris émincés

Purée de tomate

125 gr de mozarella

Sel et poivre

Préparation

  • Pour la pâte à pizza:
    Ajouter les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de votre MAP en veillant à mettre le sel dans l'angle opposé à celui où vous avez mis la levure.
  • Programmer votre MAP sur le programme « pâte seule » ou « dough » ou « pâte à pizza », selon le modèle.
  • Une fois le programme achevé, étaler votre pâte à pizza sur une plaque et la garnir selon votre inspiration et vos goûts et la mettre à cuire 15 à 20 minutes à 230°C.
  • Pour la pizza aux 2 fromages:
    Détailler la mimolette en tranches.
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les champignons, saler et poivrer, laisser cire 5 minutes environ.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Étaler la purée de tomates sur la pâte à pizza puis répartir dessus les lamelles de champignons et les lamelles de mimolette.
    Enfourner pour 10 minutes.
  • Couper la mozarella en lamelles, sortir la pizza du four et répartir dessus les lamelles de mozarella.
    Enfourner de nouveau pour 5 à 8 minutes.

Photos

Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages, photo 1Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages, photo 2





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