Pourquoi pas la la prochaine fois, essaye avec 1 ou 2 fromages plus goûteux, plus authentiques et d'autres associations : chèvre/comté ou pommes/camembert?
Ingrédients
Nombre de parts: 2
1) Pour la pâte à pizza:
260 ml d'eau
450 g de farine T 55 ou T 65 ou T 80
1,5 cuillère à café de levure instantanée ou 2 cuillère à café de levain déshydraté
Pour la pâte à pizza: Ajouter les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de votre MAP en veillant à mettre le sel dans l'angle opposé à celui où vous avez mis la levure.
Programmer votre MAP sur le programme « pâte seule » ou « dough » ou « pâte à pizza », selon le modèle.
Une fois le programme achevé, étaler votre pâte à pizza sur une plaque et la garnir selon votre inspiration et vos goûts et la mettre à cuire 15 à 20 minutes à 230°C.
Pour la pizza aux 2 fromages: Détailler la mimolette en tranches. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les champignons, saler et poivrer, laisser cire 5 minutes environ.
Préchauffer le four à 210°C.
Étaler la purée de tomates sur la pâte à pizza puis répartir dessus les lamelles de champignons et les lamelles de mimolette. Enfourner pour 10 minutes.
Couper la mozarella en lamelles, sortir la pizza du four et répartir dessus les lamelles de mozarella. Enfourner de nouveau pour 5 à 8 minutes.
= 
