Biscuits sablés au citron vert

Name: Biscuits sablés au citron vert
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 gr de farine; 100 gr de beurre à température ambiante; 75 gr de sucre; le jus d'un demi-citron vert; le zeste de 2 citrons verts; 1 pincée de sel; 50 gr de sucre glace; le jus d'un demi-citron vert; zeste d'un demi-citron vert

votez maintenant

Ces biscuits sablés au citron vert sont parfaits pour une pause gourmande pleine de fraîcheur. Croustillants, fondants et délicatement parfumés aux agrumes, ils sont sublimés par un glaçage au citron vert doux et acidulé. Une recette facile de biscuits maison, idéale pour accompagner un café, un thé ou pour régaler petits et grands au goûter !

Ingrédients

180 gr de farine
100 gr de beurre à température ambiante
75 gr de sucre
le jus d'un demi-citron vert
le zeste de 2 citrons verts
1 pincée de sel

Glaçage (facultatif) :

50 gr de sucre glace
le jus d'un demi-citron vert
zeste d'un demi-citron vert

Matériel

Râpe
Presse-agrumes
Film alimentaire
Papier sulfurisé

Préparation

Préparation5 min

Temps de repos20 min

Cuisson12 min

Préparez tous les ingrédients.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le zeste de citron vert jusqu'à obtenir une pâte.

Ajoutez le jus de citron vert et le sel.

Ajoutez la farine et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Façonnez la pâte en forme de rouleau et enveloppez-la dans du film alimentaire. Sans la déballer, étalez-la délicatement sur le plan de travail pour uniformiser son épaisseur et égalisez les extrémités. Placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être découpée.

Retirez le film plastique et coupez-le en rondelles d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un petit espace entre chacun d'eux.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Sortez-les du four et laissez les biscuits refroidir complètement.

Glaçage : Mélangez le sucre glace avec le jus de citron vert. Si nécessaire, ajoutez progressivement un peu plus de jus jusqu’à obtenir un glaçage épais, mais facile à étaler.

À l'aide d'une cuillère, déposez une petite quantité de glaçage sur chaque biscuit déjà refroidi et étalez-le.

Terminez en ajoutant les zestes de citron vert.

Servez lorsque la garniture a durci. Bon appétit.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

FAQ ❓

Comment obtenir des biscuits sablés parfaitement croustillants?

Pour des biscuits croustillants, assurez-vous de bien mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et de ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée.

Quelle est l'importance du zeste de citron vert dans cette recette?

Le zeste de citron vert apporte une intensité de saveur et un parfum frais qui rehausse le goût des biscuits, rendant chaque bouchée encore plus agréable.

Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétale?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre à base de plantes, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des biscuits.

Comment conserver les biscuits sablés et au citron vert?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant, ou au réfrigérateur si vous souhaitez prolonger leur durée de vie.