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HALLA ou HALLOT.

Goûter
4 parts
50 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Poolish ( à préparer la veille) :

Préparation

  • Poolish :
    Mélangez tous les ingrédients.
    Laissez reposer une nuit ou toute la journée. Le mélange doit buller et gonfler.
  • Halla:
    Rajoutez tous les ingrédients au poolish.
    Travaillez longuement la pâte (elle doit d'abord coller au paroi de votre bol ou de la MAP puis finir par se détacher n'ajoutez pas trop vite de farine ).
    La pâte doit être souple et élastique.
  • Laissez lever une première fois 1 heure.
  • Etape 4 - HALLA ou HALLOT.
    Formez vos hallot.
  • Etape 5 - HALLA ou HALLOT.
    Laissez lever une deuxième fois : mettre une petite boule de pâte de la taille d'une bille dans un verre rempli d'eau tiède.
    Lorsque la boule flotte à la surface de l'eau votre pain est prêt à être enfourné .
  • Etape 6 - HALLA ou HALLOT.
    Badigeonnez vos hallots d’œuf battu et parsemez les de graines de sésame ou de pavot.
  • Enfournez dans un four préchauffé th6/7 180-200° pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Photos

HALLA ou HALLOT., photo 1
HALLA ou HALLOT., photo 2
HALLA ou HALLOT., photo 3
HALLA ou HALLOT., photo 4
HALLA ou HALLOT., photo 5
HALLA ou HALLOT., photo 6
HALLA ou HALLOT., photo 7
HALLA ou HALLOT., photo 8
HALLA ou HALLOT., photo 9
HALLA ou HALLOT., photo 10
HALLA ou HALLOT., photo 11
HALLA ou HALLOT., photo 12
HALLA ou HALLOT., photo 13
HALLA ou HALLOT., photo 14

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