Mousse de petits pois

Cette préparation légère et aérée est généralement élaborée à base d'oeufs ou de crème. Les mousses les plus courantes sont au chocolat, au café ou aux fruits, mais les plus audacieux se risqueront à confectionner des mousses de légumes, de champignons, de crevettes et, pourquoi pas, à mêler le salé au sucré.

Mousse de petits pois avec fromage frais, noisettes, ciboulette

Entrée facile 20 min

Ingrédients: une boite de boursin échalote et ciboulette de 150 grammes petits pois frais ( 400 g une fois cuits ) 125 g de crème fraiche à fouetter 1 cuillère...

Attention combustible ! : cappuccino de petits pois et mousse lègère

Entrée facile 30 min 223 kcal

Ingrédients: 400 g de petits pois 30 cl de bouillon de volaille Une bonne dizaine de feuille de menthe sel poivre un filet d'huile d'olive

Blancs de poulet et mousse de petits pois au curry

Plat facile 58 min 1083 kcal

Ingrédients: Préparer les mousses de petits pois: 200g de petits pois 5g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre 2 oeufs entiers 20cl de crème fraîche, +/-curry...

Bavarois de petits pois au citron vert et à l?estragon, mousse au wasabi

Apéritif facile 35 min 207 kcal

Ingrédients: 500 g de petits pois surgelés 1 litre d'eau 1 bouillon cube aux légumes 1 pincée de bicarbonate 1 cuillère à soupe d'estragon 1 cuillère à soupe...

Verrines de legumes en gelee et mousse

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: Des petits pois Des haricots verts Des carottes Des pommes de terre De la gelée

Duo de mousse d'avocat et de crabe au basilic sur crevettes cocktail

Entrée facile 30 min 25 min

Ingrédients: La mousse d'avocat : 2 avocats 10 cl de crème entière liquide 6 gouttes de tabasco 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de pistaches hachées 1...

Mousse de légumes printaniers : asperges, petits pois et fèves

Entrée facile 22 min 282 kcal

Ingrédients: 6 asperges vertes 100 g de petits pois écossés 150 g de fèves pelées 10 feuilles de basilic 4 blancs d'oeufs 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...