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Gratin de christophines (les étapes et astuces)

Plat
2 parts
30 min
60 min
facile
360 Kcal
Vous n'arrivez même pas à distinguer le goût de chaque légume tellement c'est semblable en saveurs!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Une christophine de taille moyenne

De la béchamel maison

Fromage râpé à volonté

Sel et une pincée de noix de muscade



ails


laurier

piment antillais

thym

poudre à curry

sel et poivre

Préparation

  • Rincer généreusement les christophines, vous pouvez même les frotter à l'aide d'une éponge.
    Ne pas peler la chritophine, vous le ferez après cuisson.
  • Couper le légume en quatre quartiers puis retirer le pépin central dur appelé "graine de choucou".
  • Mettre dans un grand volume d'eau salée.
    Couvrir et faire cuire 25 minutes dès que la chair est tendre.
    Planter un couteau qui doit ressortir facilement.
    Récupérer la chair à l'aide d'une cuillère puis disposer dans un grand saladier.
  • Écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.
    Il faut obtenir une chair lisse sans de gros morceaux.
    Mettre dans un torchon propre et presser fortement afin d'éliminer toute l'eau.
  • Préparer une béchamel home-made (fait maison).
    Mettre la chair de christophines dans une casserole puis placer sur feu doux.
    Ajouter la béchamel et une pincée de muscade.
  • Bien mélanger tout en maintenant sur feu doux puis ajouter du fromage et mélanger bien pour qu'il ne forme pas de filaments.
    Disposer dans un plat allant au four.
    Ajouter du fromage et faire gratiner de manière homogène.
  • Ajouter des poivrons, oignons, ails, carottes, laurier, piment antillais, thym, poudre à curry, sel et poivre.
    Le tout placé au four environ 45 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 423g
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:






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