Faire revenir les oignons émincés, avec les 3 cuillères de smen où d'huile + le poulet + les pois chiches trempés+ sel et poivre, puis couvrez d'eau et laissez cuire.
Épluchez les pomme de terre coupez-les en morceaux plus gros que les frites, salez et faites frire.
Lorsque le poulet est cuit et la sauce est réduite, versez les frites dans la sauce et laissez sur le feu 10 minutes encore.
Servez le kbab chaud avec du persil haché et des tranches de citron pour décorer .
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