Barquettes façon "3 chatons"

Name: Barquettes façon "3 chatons"
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de farine; 100 g de sucre; Confitures, chocolat fondu ou Nutella

Dessert

moyen

25 min

Ingrédients

4 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre
Confitures, chocolat fondu ou Nutella

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes. Battez énergiquement les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez les blancs en neige. Une fois que le fouet commence à laisser des traces dans la "neige", ajoutez les 50 g de sucre restant.

Incorporez délicatement 1/4 des blancs en neige au mélange jaunes/sucre.

Ajoutez ensuite la farine tamisée très délicatement en soulevant bien la masse. Ajoutez ensuite de la même façon les blancs en neige, le mélange doit être très aérien.

Garnissez de petits moules (j'ai pris des moules à muffins et je l'ai rempli sur 1,5 cm environ) et faites cuire pendant 10 minutes.

Dès la sorte du four et à l'aide d'un petit bouchon de bouteille en plastique, "aplatissez" le milieu de chaque barquette afin d'avoir un creux.

Remplissez-les de garniture de votre choix et placez au frigo 1 heure environ le temps que les barquettes durcissent un peu (ce n'est pas obligatoire !)