Linguines aux sanguins (Lactarius deliciosus)

Name: Linguines aux sanguins (Lactarius deliciosus)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 grammes de linguinis; 500 grammes de sanguins; 200 Ml de crème liquide; 1/2 bouquet de persil; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile; Sel; Poivre

Plat

facile

40 min

La saison des champignons est de nouveau là ! régalons nous.

Ingrédients

400 grammes de linguinis
500 grammes de sanguins
200 Ml de crème liquide
1/2 bouquet de persil
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Rincez les sanguins, les brosser délicatement à l'aide d'un pinceau de cuisine, coupez-les en gros morceaux.
Equeutez, lavez, hachez au couteau le persil.
Pelez et écrasez les gousses d'ail à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois de temps en temps délicatement pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite le persil ciselé, la crème liquide mélangez, continuez la cuisson sur feu doux, durant 3 minutes. Réservez.
Faites cuire les linguinis comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Versez les linguinis égouttez, dans la poêle avec les sanguins, mélangez et chauffez 1 minute.
Servez les linguinis aussitôt.