Ptitchef

Pagre/Daurade caramélisé(e)

La sauce aura caramélisé, saveur douce mais acidulée, un vrai régal!!
Plat
3 parts
20 min
15 min
facile
163 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 4.22 (1.41€/part)

Matériel

Préparation

  • Demander à votre poissonnier de vider et écailler les pagres et de retour à la maison, bien rincer chaque poisson intérieur/extérieur et essuyer.
  • Préchauffer votre four à 200°.
    Préparer une plaque allant au four en y disposant une feuille de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, bien mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail haché et un peu de gomasio. Réserver.
  • Inciser les poissons en biais en 3 fois de chaque côté, glisser une tranche de citron dans chaque entaille.
    Saler l'intérieur de chaque poisson avec le gomasio, y mettre une tranche de citron.
    Poser les poissons sur le papier sulfurisé.
  • Arroser chaque poisson du mélange miel, soja, épices.
    Recouvrir les poissons d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Au bout de 15 minutes, soulever la feuille et à l'aide d'une cuillère, arroser chaque poisson de sauce, laisser cuire encore 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (96g)
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 32.2g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien

Questions:

Pouvez vous me dire ci le (gomasio ?)merci

Réponse:

Bonsoir, Le gomasio c'est un mélange de graines de sésame avec du sel et des épices. Çà n'est pas obligatoire pour la recette.




Commentaires des membres:

02/03/2016

Il est indiqué que cette recette est végétalienne, mais de toute évidence, elle ne l'est pas...

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09/07/2015

Cela a l'air excellent, je vais la tester

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