Rissoles savoyardes

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée
• 1 kg de poires
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cannelle
• gingembre

Préparation

• Épluchez les poires et coupez les en quartes.
• Faites les cuire avec le sucre et les épices, longuement sur feu très doux.
• Réduisez les en compote, celle ci doit être sèche.
• Étalez la pâte choisie et découpez des rectangles.
• Déposez une cuillerée de compote au centre de rectangles et repliez les sur eux mêmes. Soudez bien les bords.
• Disposez les rézules sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes environ à 180-200°c.
• Vous pouvez aussi les frire mais en utilisant de la pâte brisée.

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