Ptitchef

Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Recette idéale pour faire manger des légumes à toute la famille. Une entrée avec des éléments simples pour un résultat sympa.
Entrée
4 parts
25 min
40 min
facile
867 Kcal

Ingrédients

4

Pour la pâte brisée maison au cumin :

Pour la préparation :

Coût estimé: 13.72 (3.43€/part)

Préparation

  • Faire sa pâte à tarte puis la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes, le temps de réaliser la préparation des légumes.
    Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
  • Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 minutes, tout en continuant à les remuer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
  • Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
    Dans un bol, battre les œufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
  • Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
    Enfourner pour 40 minutes env sur 180 °.
    Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (421g)
Calories: 867Kcal
  • Glucides: 43.9g
  • Lipides: 63.2g
  • Gras sat.: 35.7g
  • Protéines: 26.9g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 34
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 1
Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 2
Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc





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