Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Ingrédients

Pour la pâte brisée maison au cumin :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 2.5 cl d'eau
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• fleur de sel

Pour la préparation :

• 200 g de filet de hareng fumé
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 200 g de champignons de Paris en lamelles
• 1 pincée de cumin
• 1 bouquet de persil ciselé
• huile d' olive pour faire rissoler les légumes