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Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Entrée
4 parts
25 min
40 min
facile
Recette idéale pour faire manger des légumes à toute la famille. Une entrée avec des éléments simples pour un résultat sympa.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte brisée maison au cumin :

200 g de farine

100 g de beurre

2.5 cl d'eau

2 cuillères à café de cumin en poudre

fleur de sel


Pour la préparation :

200 g de filet de hareng fumé

20 cl de crème fraîche


1 poivron rouge




3 gousses d'ail

200 g de champignons de Paris en lamelles

1 pincée de cumin

1 bouquet de persil ciselé

huile d' olive pour faire rissoler les légumes

Préparation

  • Faire sa pâte à tarte puis la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes, le temps de réaliser la préparation des légumes.
    Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
  • Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 minutes, tout en continuant à les remuer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
  • Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
    Dans un bol, battre les œufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
  • Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
    Enfourner pour 40 minutes env sur 180 °.
    Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 1Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 2Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin, photo 3

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Bordeaux clairetBordeaux, Rosé
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