Mrouzia ou lham lahlou

Ingrédients

• 1/2 verre d'huile,
• 1 oignon émincé,
• 1 kg de viande,
• du sel,
• 1 c à c curcuma,
• 1/2 c à c poivre ,
• 1 c à c ras al hanout,
• une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

• La cuisson des raisins :
  Méthode I : Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition, mettez une quantité de raisins et un peu de sucre semoule, laissez cuire 15 minutes, égouttez et remettez dans la casserole avec du sucre semoule, 1/2 c à café cannelle, 1 c à soupe eau de fleur d'oranger et faire caraméliser les raisins
• Méthode II : Prenez une louche de la sauce dans laquelle la viande a été cuite et mettez la dans une casserole, ajoutez les raisins et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce s'évapore, ajoutez le sucre semoule, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et faites caraméliser
• La même chose pour les abricots qui sont facultatifs
• Aussi, faire cuire les œufs et décorer le plat avec, encore on met des amandes mondés et frits mais c'est facultatif

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