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L'eham lahlou ( viande en sirop) avec cigares aux amandes

Dessert
8 parts
15 min
15 min
facile
C'est un plat sucré qui est préparé durant les mariages et le mois du ramadan. On le mange à la fin du repas comme dessert pour permettre à la personne qui a jeûné de reprendre des forces, car il est très riche en sucre. C'est un plat qui est préparé avec de la viande d'agneau et des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs et l'on peut même mettre quelques fruits dedans.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le sirop :

300 g de sucre

400 g d'eau

20 g de beurre

5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'orangé

1/2 cuillère a café de cannelle en poudre

50  g de pruneaux séchés

50  g d'abricots séchés

50  g de raisin sec

2 petites poires sans peau et coupées en quartiers


Pour les cigares :

200 g d'amandes finement moulues

100 g de sucre

1 ou 2 Blancs d'oeufs

Huile de friture

Préparation

  • Pour le sirop :
    Mélangez tous les ingrédients sauf (7, 8, 9, et 10), mettre sur le feu et laissez le sirop prendre 15 minutes avant d’atteindre le feu mettez le reste des ingrédients et laissez mijoter. Éteignez le feu.
  • Pour les cigares :
    Mélangez les amandes, le sucre et le blanc d’œuf jusqu'à ce qu'une boule se forme et qu'on arrive à façonner des cigares. Faites chauffer l'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'on obtient une couleur dorée, mettre sur du papier absorbant. Laissez refroidir.
  • Dressez votre plat joliment, en mettant d'abord les cigares et dessus le sirop avec les fruits et bon appétit.

Photos

L'eham lahlou ( viande en sirop) avec cigares aux amandes, photo 1L'eham lahlou ( viande en sirop) avec cigares aux amandes, photo 2L'eham lahlou ( viande en sirop) avec cigares aux amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

01/08/2011

J adore ammmmmmmmm

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