Médaillons de porc aux kiwis

Name: Médaillons de porc aux kiwis
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 650 g de filet de porc (1 1/2 lb); 250 ml de mélange laitier (1 tasse ; pour cuisson 5% ; crème à café); 3 kiwis (coupés en dés); 1/3 tasse de jus de pomme (80 ml ; moi de la marque Tradition non sucré ; c'est le meilleur !); 2 c. à soupe de ciboulette (30 ml ; hachée); Bovril au poulet (concentré ; au goût ; pour la sauce)

On pense rarement à accompagner le porc d'un fruit tropical comme le kiwi et pourtant, le goût légèrement acidulé de celui-ci se marie parfaitement avec le porc. Tout est dans la sauce et c'est franchement bon :)

Plat

4 parts

15 min

4 min

facile

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Ingrédients

650 g de filet de porc (1 1/2 lb)
250 ml de mélange laitier (1 tasse ; pour cuisson 5% ; crème à café)
3 kiwis (coupés en dés)
1/3 tasse de jus de pomme (80 ml ; moi de la marque Tradition non sucré ; c'est le meilleur !)
2 c. à soupe de ciboulette (30 ml ; hachée)

Pour mon ajout :

Bovril au poulet (concentré ; au goût ; pour la sauce)

Coût estimé: 17.34€ (4.34€/part)

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Retirer la membrane blanche de filet de porc et le couper en 12 médaillons.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dans une casserole, chauffer le mélange laitier avec la moitié des kiwis et le jus de pomme de 2 à 3 minutes à feu moyen. Transférer dans le contenant du mélangeur et émulsionner jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Incorporer le reste des kiwis et la ciboulette. Saler et poivrer. Servir avec les médaillons.

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