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Médaillons de porc aux kiwis

On pense rarement à accompagner le porc d'un fruit tropical comme le kiwi et pourtant, le goût légèrement acidulé de celui-ci se marie parfaitement avec le porc. Tout est dans la sauce et c'est franchement bon :)
Plat
4 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Pour mon ajout :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
    Retirer la membrane blanche de filet de porc et le couper en 12 médaillons.
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Dans une casserole, chauffer le mélange laitier avec la moitié des kiwis et le jus de pomme de 2 à 3 minutes à feu moyen. Transférer dans le contenant du mélangeur et émulsionner jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Incorporer le reste des kiwis et la ciboulette. Saler et poivrer. Servir avec les médaillons.

Conseils et astuces:

Source : 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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