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Recette de roulé
Roulé au veau
Roulé de veau aux tomates séchées
Roulé de veau aux tomates séchées
Une petite recette toute simple, mais ô combien savoureuse! Servir ces roulés avec une purée de pommes de terre parfumée au thym mais des pâtes seraient parfaites aussi en accompagnement.
Préparation
Aplatir les escalopes au rouleau entre deux feuilles de film étirable.
Déposer dessus les tomates séchées coupées en petits morceaux et répartir l'ail écrasé et le basilic.
Rouler les escalopes et les ficeler (pas besoin que cela soit hermétique) comme vous pouvez.
Les faire dorer dans le beurre chaud quelques minutes, saler et poivrer.
Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser le vin et gratter les sucs de cuisson.
Ajouter le concentré de tomate dilué, bien mélanger. Remettre les roulés de veau et laisser cuire une dizaine de minutes dans la sauce.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories: 258Kcal
Glucides: 11.8g
Lipides: 5.5g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 34.7g
Fibres: 3.1g
Sucre: 8.7g
ProPoints: 6
SmartPoints:
6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
Très facile, très rapide et très bon. Pas de veau dans le frigo alors j'ai utilisé des escalopes de dinde.
JE RAJOUTE UNE FINE TRANCHE DE JAMBON SEC-EXCELLENT
Je vais faire la recette demain pour diner
Délicieux et à refaire
Excellent
Ah je connaissais pas du tout.encore du travail à faire .mais trop sympa merci ptitchef
Au menu ce midi !