Roti de canard à l'orange

Un roti de canard avec sa sauce à l'orange, moi j'adore...

Prendre une cocotte, y mettre un peu d'huile d'olive, et faire revenir sur toutes les faces le roti de canard.

Baisser le feu, ajouter une échalote, que vous allez laisser confire doucement avec le roti, durant 15 mns.

Ajoutez le zeste d'une orange, et le jus de 2 oranges, salez, poivrez, et laissez cuire durant 15 mns encore.

Ajoutez ensuite, les tranches d'une autre orange coupée à vif, et laissez cuire encore 10 mns.

Coupez votre roti, en tranche, ajoutez les tranches d'orange, et nappez de sauce.

Servez avec un riz basmati, ou de l'orge perlé...

Canard à l'orange

MamieConte