Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal - mousse fraises : 3 Recettes
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Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao
Ajouté le 14/05/2007 11:05:00
Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd'hui il sera blanc, et pour rehausser les couleurs de cette assiette pourquoi ne pas l'associer à une salade de fraises bien rouges puisque c'est la saison? Allez, c'est parti, voilà la recette avec[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d'estragon
Ajouté le 11/08/2008 09:00:00
Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe pour dynamiser les saveurs mais aujourd'hui, j'innove et j'ai voulu tenter estragon: une petite merveille à[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d'hibiscus et mousse au citron vert
Ajouté le 24/03/2008 10:27:00
Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que l'on peut anticiper ! Quelques dés de fraises emprisonnés dans une gelée aux parfums de fleurs, une crème de chocolat blanc aromatisée au basilic[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
