Posté le 23/02/2007 05:02:00 par cocopassions (voir son site)

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 3 verres de riz
- huile d'olive
- beurre
- 2 verres de vin blanc
- parmesan
- 2 oignons
- 1/2 l de bouillon de volaille

1. Hacher l' oignon, le faire revenir dans le beurre et l'huile.
2. Verser  le riz.
3. Remuer et  quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc.
4. Une fois le vin évaporé, verser  le bouillon préalablement chauffé. Remuer

(là on prend peur tant il y a de liquide. Ne vous inquiétez pas, il sera totalement absorbé)

5.Assaisonner et éteindre le feu.
6. Ajouter  du parmesan.
7. Remuer et réserver au chaud
8. Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive, et y ajouterle poulet coupé en lamelles, le chorizo en tranche, les poivrons coupés en  dés.
9. Laisser cuire 10 min environ et lorsque tout est bien doré, ajouter au risotto et mélanger.

Nous nous sommes bien régalés avec cette recette d'autant plus que j'avais bien "chargé" en parmesan. J'aime ça !