Posté le 02/04/2007 16:04:43 par L'échappée (voir son site)

Je ne me souviens plus de quel blogue je me suis inspirée pour cette recette (désolée), voici ma version.

Ingrédients (pour 7 verrines) :
3 pommes 1 morceau de gâteau au pommes (ou quatre-quart, ou cake) 1 bol de sauce au caramel
100 g de mascarpone 100 g de crème liquide entière Sucre glacePréparation :

Peler les pommes et les faire cuire en compote environ 15 min (ne pas les sucrer). Laisser refroidir. Battre en chantilly le mascarpone et la crème liquide, ajouter du sucre glace en continuant de battre.

Dans chaque verre, émietter au fond une petite part de gâteau, ajouter une cuillère à soupe de compote, puis 1 cuillère à café de sauce caramel. Terminer par la crème battue. Mettre au frigidaire jusqu'au moment de servir, avec la sauce caramel.