Posté le 08/04/2007 12:04:18 par les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien, avec ses gourmandises et douceurs santé (voir son site)

Désolée d'être
peu présente mais les évènements, en ce moment, nous demande constamment de
rester souple et de s'adapter aux modifications systématiques des projets
planifiés. Cela devient presque à un jeu d?attendre la bifurcation suivante en
restant zen, philosophe et ouverts aux nouveautés.

Ma connexion
semble aussi vouloir m?éloigner de l?ordinateur alors je profite vite d?une
ouverture pour vous proposer une petite verrine apéritive.  Les contenants sont des petits bougeoirs de chez Casa
détournés.

J'en profite aussi pour vous remercier de votre précieuse fidélité et de vos si gentils commentaires et mails. Et vous souhaitez de
très Joyeuses fêtes de Pâques.

C?est une petite
recette à réaliser pour un apéro gourmand : du gingembre et de la menthe autour du saumon et de la pomme. J?ai
utilisé l?huile d?argan pour l?harmonie des gouts et la richesse de ses
bienfaits. Mais vous pouvez la substituer à de l?huile de noisette, par
exemple.

Pour 4 personnes
200 g de saumon
ultra frais

1 pomme granny smith
3 à 5 cm de
racine de gingembre
1 citron vert
quelques feuilles
de menthe fraîche
1 belle cuillère
à soupe d?huile d?argan ou de noisette

1 cuillère à soupe de gomasio

Lavez et essuyez
la pomme. Râpez-la avec une mandoline. Ajoutez le jus du citron vert ainsi que
le zeste.
Râpez le
gingembre et ciselez la menthe.
Détaillez le saumon en petits dés.
Mélangez le tout et ajoutez l?huile et le gomasio.
Répartissez dans les petites verrines

Bonne journée