Posté le 22/09/2007 15:21:00 par Mes tables de Fêtes (voir son site)

Les tartes salées sont vites faites et souvent savoureuses. Le vendredi je fais traditionnellement du poisson et comme il me restait dans le réfrigérateur de la truite fumée (que je préfère au saumon fumé souvent de qualité moyenne) et quelques tranchettes de saumon aux baies épicées, j'ai fait cette tarte toute simple en pensant à ma fille qui pourra me piquer la recette via Internet.

Tarte à la truite fumée et tomates cerises

Ingrédients

Préchauffer le four T 7 (210°)

Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus en omelette avec la faisselle et le basilic.
Couper les poissons fumés en petits morceaux, couper les tomates en deux et les répartir sur la pâte. Verser le mélange oeufs/faisselle sur les poissons, saupoudrer le gruyère sur le dessus.
Enfourner environ 30/35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit cuite et bien dorée.
Déguster chaud avec une petite salade verte.

Nota : La faisselle peut très bien être remplacée par de la crème fraîche ou de la brousse ou même du fromage blanc.

Imprimer la recette