Posté le 03/10/2007 09:46:00 par Le plat du jour (voir son site)

Une tarte trouvée chez Mélanie qui la tient de Cyril. Cyril? Ben, Cyril Lignac, évidemment! Elle est issue du tome 1 de C'est moi qui cuisine. La garniture est épaisse et super bonne.

Pour 6 à 8 personnes:

une pate brisée toute prête

150g d'olives vertes dénoyautées

250g de thon à l'huile

100g de chèvre frais

4 oeufs

200g de fromage blanc

10 cl de crème fraiche

150g de parmesan rapé

1 poignée de pistache

3 cuill. à soupe de ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pate dans un moule, la piquer et enfourner 10 mn.

Couper les olives en morceaux.
Egoutter le thon et le mélanger à la fourchette au chèvre frais.

Dans un saladier battre les oeufs en omelette.
Ajouter la préparation thon/chèvre, le fromage blanc, la crème liquide et les 2/3 du parmesan, les olives, les pistaches et la ciboulette.
Saler, poivrer.

Verser la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrer avec le reste de parmesan et enfourner 35 mn.