Posté le 02/11/2007 12:50:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)
Enfin un peu de vacances ! retour chez moi en haute-patate pour une petite semaine, après 2 mois d'absence ça fait du bien de revoir ses amis, son chez-soi, ses parents !
Voici la recette de gratin dauphinois que je préfère : celui que faisait ma mère ... Accompagné d'une petite salade, c'est divin
1 kg de pommes de terre
2 verres de lait entier
1 gousse d'ail (moi je n'en met jamais car j'ai absolument HORREUR de l'ail)
40 g de beurre
2 cuill. à soupe de crème fraîche
1 oeuf
75 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles le plus fines possible.
Frottez d'ail un grand plat à gratin. Beurrez-le et rangez-y la moitié des pommes de terre. Parsemez avec la moitié du fromage râpé. Recouvrez d'une nouvelle couche de pomme de terre, bien rangée.
Versez dessus le lait bouillant, additionné de sel, poivre et d'un peu de muscade râpée.
Faite cuire dans le four assez chaud (environ 190°C) pendant 45 minutes.
Battez la crème fraîche avec l'oeuf et du poivre. Versez sur les pommes de terre. Parsemez du gruyère râpé et de noisettes de beurre.
Elevez le thermostat à 225-250°C et faites gratinez une dizaine de minutes. Servez dès la sortie du four dans le plat de cuisson.
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C'est ma MAP que je préfère...
Ajouté le 25/09/2008 10:00:00
Depuis que j'ai acheté ma MAP il y a 2 ans et demi, on peut dire que je l'ai amortie ! Une de mes dernières découvertes c'est l'utilisation du programme "confiture" !! rholala ! c'est trop bien ça ! Pas tant pour la confiture, vous[...]http://ptitesbidouilles.canalblog.com/archive...
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L?increvable gratin de courge façon mémé
Ajouté le 26/10/2006 10:10:05
Zoir’Peu sont les recettes demeurant inchangées entre notre édition du Larousse Gastronomique de 1938 et celle des années 2000. C’est que la nouvelle cuisine est passée par là , raccourcissant les cuissons et allégeant les[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=476
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Le meilleur gratin dauphinois de l'universAjouté le 22/11/2006 19:11:00
Bonsoir ! Pendant toute mon enfance, j'ai mangé le plus mauvais gratin dauphinois de l'univers ... de quoi m'en dégoûter à tout jamais ... jusqu'à ce que ... une adorable grand-mère dauphinoise me fasse déguster le sien : réconciliation immédiate ![...]http://quoique.canalblog.com/archives/2006/11...
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Ma recette de macaronsAjouté le 24/01/2007 10:01:00
Et bien, je constate que je ne l'avais pas publiée de façon fonctionnelle. Voilà qui est fait. Recette de macarons à base de meringue italienne *** Cette recette est celle de Mercotte , modifiée et adoptée . Assez souvent réalisée, j'ai[...]http://quoique.canalblog.com/archives/2007/01...
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Ma recette de poulet indonésien ...Ajouté le 13/02/2007 09:02:00
... où le poulet peut-être remplacé par ce que l'on veut (veau, agneau, poisson, boeuf, etc etc). Mélange du yaourt juste avant de passer à table Bonjour ! Je vous avais parlé de mon indéboulonnable recette. Pauvre Gracianne, je ne lui[...]http://quoique.canalblog.com/archives/2007/02...
