Posté le 30/11/2007 07:59:00 Par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (Voir son site)
1 courgette
1 c à s de bouillon de volaille
1 échalote
150 de riz arborio
50 g de parmesan
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Couper la courgette en deux et ensuite en rondelles.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les courgettes.
Faire cuire environ 15 min et réserver.
Faire chauffer 50 cl d'eau et ajouter le bouillon de volaille.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote avec de l'huile d'olive puis ajouter le riz.
Quand le riz devient translucide, ajouter un peu de bouillon et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
Dès le riz cuit, ajouter les courgettes, le parmesan.
Mélanger bien et servir.
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