Posté le 20/12/2007 00:48:16 Par A la table gourmande (Voir son site)

Recette rapide, facile et bonne

Pour 2 personnes

1 avocat

1/2 pomme ganny Smith

1/2 citron vert

1/2 courgette

1/2 c à c de curry

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre

Tailler en petits cubes la courgette lavée et la faire cuire soit à la vapeur, soit au micro ondes mais il faut qu'elle reste ferme. puis laisser égoutter.

Laver et sécher la pomme et la couper en dés, puis la citronner pour éviter qu'elle n'oircisse.

Couper l'avocat en deux, enlever la peau et couper la chair en dés et citronner. Mélanger avocat, pomme, courgette, saler, poivrer mettre une pincée de curry et mélanger le tout délicatement. Mettre dans des ramequins ou mouler le tout dans des cercles à patisserie.

Réserver au frais

Au dernier moment préparer la vinaigrette, démouler les tartares et servir avec la vinaigrette.

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