Posté le 07/01/2008 07:26:00 par Bretzel et cafe creme (voir son site)
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Excès en tous genres ces dernières semaines, galette à la frangipane ce week end?Oui, je sais, trois parts c?était peut être trop mais personne n?avait trouvé la fève alors il fallait bien se dévouer, non ?
Pour commencer en beauté la cure détox, au menu ce lundi, la traditionnelle soupe poireau-pomme de terre appelée aussi Vichyssoise. Pour la photo, l?idée était toute trouvée?Quoi de plus logique qu?une nappe vichy pour une Vichyssoise ?
1 blanc de poireau
2 pommes de terre
40 cl de bouillon de légumes
30 cl de lait
Lavez le poireau et détaillez-le en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir les légumes à la casserole dans une cuillère à soupe d?huile d?olive. Ajoutez le bouillon et laissez mijotez à couvert 15 minutes à compter de l?ébullition. Transvasez dans un récipient à bord haut. Ajoutez le lait et mixez.
Mon grain de sel
Les enfants se régalent de la version ostendaise en allant à la pêche aux crevettes grises dans l?assiette.
Mémo en V.O. : soupe poireau-pomme de terres - Porre-Kartoffeln Süppe
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