Posté le 25/01/2008 16:01:01 par Goosto.fr - Recettes de cuisine (voir son site)
8 cœurs de filet de 200 g chacun
500 g de carottes
300 g de navets
150 g de haricots verts
8 pomme de terre Charlotte cuites avec la peau
2 litres de consommé de bœuf
Thym, laurier
Sauce à l’orange :
2 oranges Maltaise
30 cl de fond de veau
150 g de beurre
1 trait de vinaigre
1 pincée de sucre
Sel, poivre
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