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Papillottes de saumon aux lentilles

Posté le 29/01/2008 02:05:50 Par A la bonne cuisine (Voir son site)





Voilà un repas très simple et qui est toujours bon et peu calorique, les papillottes. Cette version sera faîte avec des lentilles afin d'éviter de rajouter un féculent.



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Ingrédients pour 1 papillotte



> 1 beau pavé de saumon dans la queue, sans la peau (dans les 100 - 150g)



> 80 g de lentilles qu'on aura au préalable cuite dans l'eau pendant une petite quinzaine de minutes



> un filet d' huile d'olive



> un peu de citron et de vin blanc



> un demi - oignon



> sel, poivre voire autres épices comme des herbes de Provence ou du cumin



> un zeste de crème fraîche





Donc pour faire cette papillotte c'est très simple, précuire son four à 180°, puis prendre du papier aluminium d'une bonne longueur (dans les 40 cm). Le plier en 2 pour marquer le pli, puis replier les rebords afin que le liquide ne coule pas. Mettre de l'huile d'olive sur le fond puis mettre les lentilles, puis le pavé de saumon. Mettre ensuite le demi-oignon coupé en petits morceaux, et assaisonner avec le sel le poivre et les épices. Finir en mettant un peu de crème fraîche, de vin blanc et de citron. Bien fermer la papillotte de tous bords, et la mettre au four pendant une vingtaine de minutes. Faire bien attention car c'est bien chaud en sortant.



BON APPETIT :-)



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