Posté le 31/01/2008 14:46:00 par La cuisine en fête de Sakya (voir son site)

C'est vraiment réconfortant une bonne soupe repas. J'ai bien aimé la cuisson dans la mijoteuse et l'odeur quelle dégageait dans la maison était vraiment appétissante!! Soupe repas au pomme de terre, poireaux et saucisses italiennes ( mijoteuse ):Sakya
6 Tasses 1 L + 500 ml bouillons de poulet
1 oignon haché 3 pomme de terre pelées, coupées en dés
1 ½ tasses 375 ml chou coupé en morceau
1 poireau en tranche
2 carottes en dés
2 branches de céleri en tranche
¼ tasse 60 ml persil frais haché
1 c. à thé 5 ml sel
½ c. à thé 2 ml poivre
1 feuille de laurier
2 grosses saucisses Italienne douce coupées en rondelles
½ lbs 250 g de bacon ( lardons )

Dans la mijoteuse, Combiner le bouillon de poulet, les pommes de terre, le chou, poireau, l?oignon, les carottes, le céleri, le persil, sel, poivre et la feuille de laurier. Mélanger à fond.
Ajouter sur le dessus les morceaux de saucisses.
Couvrez et cuisez 8 à 10 heures à faible intensité ou 5 à 6 heures à intensité élevée.
Faire cuire le bacon et couper en petit morceau. Réserver.
Retirer la feuille de laurier
Déposer des petits morceaux de bacon cuit sur le dessus du bol au moment de servir.

On peut ajouter ½ tasse 125 ml de crème sure diluée dans ½ tasse 125 ml de bouillon de poulet et ajouter à la fin de la cuisson.
Source inspiré de: Le grand livre de la mijoteuse
Bon appétit!!
Sakya