Posté le 02/02/2008 20:07:09 Par Dans L'Assiette de Bébé... (Voir son site)

Il est essentiel que bébé prenne très tôt de bonnes habitudes alimentaires en consommant la juste quantité de légumes par jour. On le sait, les légumes apportent à votre bébé les fibres et les vitamines indispensables à son équilibre nutritionnel et à sa croissance. Mais souvent à partir d'un an, Bébé qui grandit a malheureusement tendance à les bouder !

Pour continuer à lui faire manger des légumes tout en lui faisant plaisir, pensez aux soupes de légumes cuisinées avec du fromage fondu, une pointe de crème ou de beurre. Le soir, à l'assiette ou au biberon (adapté d'une tétine à large débit), une bonne soupe réhydrate, revigore, requinque tout en préparant à un bon sommeil grâce à son effet satiétogène qui dure une bonne partie de la nuit ! Autant de bonnes raisons donc pour proposer de la soupe à Bébé, quelle que soit la saison?

Mon secret pour une bonne soupe ?! Je fais cuire mes légumes à la vapeur pour conserver les vitamines, même en cas de surcuisson, puis je les mixe avec du lait infantile reconstitué ! Ainsi, on atteint un peu plus facilement l'apport lacté recommandé de 500 ml par jour !

Facilitez-vous la vie ! J'ai toujours au congélateur un large éventail de légumes variés : haricots, verts, navets, céleri etc... Autant de variétés qui vous permettront de proposer à Bébé des soupes toujours différentes tout en vous évitant la fastidieuse corvée d'épluchage des légumes ! Voyez la recette ci-dessous, difficile de faire plus rapide et plus simple !

A PARTIR DE 12 MOIS.

Pour 4 repas  : 1 carotte - 1 pomme de terre moyenne - 1 poignée de poireaux en rondelles (Picard) - 1 poignée de haricots verts (Picard) - 2 poignées d'oignons émincés (Picard) - 5 morceaux de navets (Picard) - 30 g d'emmental râpé - 1 petite pincée de noix de muscade - 1 petite pincée de sel et de poivre - 1 litre de lait infantile.

Pelez la carotte et la pomme de terre, débitez-les en morceaux.

Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Dans un grand récipient, versez le lait infantile, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, puis les légumes. Mixez jusqu'à consistance d'un beau velouté.

Laissez tiédir puis faites déguster à Bébé !

Conservation : 24 heures au réfrigérateur, congélation possible.

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