Carpaccio de Saint Jacques, huile au garam massala, citron vert et sel noir

ajouté le 29/10/2007 07:30:00

Après ces deux jours passés à Paris grâce ou à cause du salon "Cuisinez", je regrette d'avoir "raté" plein de monde. J'avoue ne pas avoir beaucoup dit à l'avance, que j'allais à ce salon, car jusqu'au dernier jour je n'en étais[...]

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Saint-Jacques citron safran, pâtes huile essentielle de citron et safran (curcuma ?)

ajouté le 27/03/2007 10:03:00

J' ai trouvé des pâtes rigolotes chez mon Bio ! à l'huile essentielle de citron et safran (curcuma ?) selon indiqué sur le petit autocollant... Testées illico presto avec des Saint-Jacques, du safran en filaments et du citron en jus[...]

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Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème

ajouté le 06/09/2007 10:00:00

    Une recette que j'ai faite par intuition. Toute simple, toute bête mais super bonne.    J'avais des noix de Saint-Jacques au congélateur et ne sachant pas trop comment les faire, en fait je ne voulais pas faire des[...]

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Carpaccio de saint jacques, caviar et sel fumé

ajouté le 12/11/2006 20:11:00

En léger différé de Basse-Normandie Avant toute chose, j'arrive un peu tard pour en parler, alors que j'étais au courant depuis un bon moment, mais hier à Port-en-Bessin dans le Calvados, c'était la fête de la coquille saint jacques, et[...]

http://estran.canalblog.com/archives/2006/11/...

Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe

ajouté le 28/11/2006 12:11:00

Voici une recette classique mais qui brille par son raffinement et sa simplicité d'exécution; elle nécessite des noix de St-Jacques d'excellente fraîcheur et une huile d'olive de la plus grande qualité pour mettre en valeur cette entrée de fête.[...]

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