Rappel record de viande de boeuf, Recette Rappel record de viande de boeuf

Posté le 20/02/2008 02:57:00 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Je pr??f??re pr??venir avant de visionner la vid??o, certaines images sont difficiles ?? regarder.

Hier 65.000 tonnes de viande de boeuf congel??e pr??te ?? consommer ont ??t?? rappel??es par le minist??re de l'agriculture am??ricain.
C'est le plus gros rappel de viande depuis 1999. "Seulement" 16.000 tonnes avaient alors subies le m??me sort.

Je n'aime pas particuli??rement ??crire ce genre de post, parce que bien souvent c'est l'occasion pour beaucoup de mes compatriotes de ressortir le bon vieux couplet sur tout le mal qu'ils pensent de la chaine alimentaire am??ricaine. Ceci dit, pour une fois, je souhaite relayer ce type de message. L'abattoir Californien qui conditionnait la viande, avait pour principaux clients des ??coles et bien s??r des chaines de fast food.

J'avais mis en ligne cet ??t?? la bande annonce du film " Fast Food nation", je vous le recommande si vous ne l'avez pas encore vu. Et bien cette fois encore la r??alit?? rejoint la fiction. Le minist??re fait rappeler cette viande parce les r??gles d'hygi??ne n'ont pas ??t?? respect??es. Sans blagues !
Les animaux ??taient victimes de maltraitance et d'absence de soins, comme le montre la vid??o. Ces conditions auraient rendu la viande impropre ?? la consommation. Le gros probl??me dans cette histoire c'est qu'une grande partie de la viande rappel??e aurait d??j?? ??t?? consomm??e et principalement dans des cantines scolaires. Aucun cas d'infection n'a cependant ??t?? d??clar?? dans les ??coles qui ont re??u la viande contamin??e.

Les animaux en tr??s mauvais ??tat physique, pour certains incapables de se lever, se faisaient transporter par tractopelle. Les risques sanitaires pour la sant?? humaine sont toujours les m??me avec E Coli et salmonelle en t??te. Bref un sale jour pour la chaine alimentaire am??ricaine !

A chaque fois c'est le m??me discours qui est r??utilis?? pour calmer les esprits. Des repr??sentants de l'industrie du b??tail tentent d'expliquer que cette vid??o d??nonce les pratiques d'un seul abattoir et qu'en aucun cas elle ne refl??te une g??n??ralit??. Belles paroles en effet, mais je me demande s'il y a encore des gens pour croire ?? ces balivernes. Ce n'est pas simplement la chaine alimentaire qui est d??fectueuse. Pour beaucoup de consommateurs la confiance est rompue depuis longtemps et pas seulement aux Etats-Unis.

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