Posté le 07/03/2008 13:04:00 par La cuisine de mél (voir son site)

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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:(Source l'internaute).

*1 cercle de pâte feuilletée ou brisée

*1kg de poireaux coupés et émincés

*200g de lardons fumés ou dés de jambon

*250g de crème fraîche épaisse

*100g de gruyère rapé

*3 oeufs

*1 cs d'huile d'olive

*3 brins de persil (facultatif)

*sel et poivre

PREPARATION:

Faites cuire à l'eau les poireaux coupés en morceaux. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).Faites chauffer l?huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits et égouttés pendant 4 à 5 minutes.

Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé. Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes.

Dommage que vous ne puissiez sentir cette merveilleuse odeur qui embaume toute la maison.Cette tarte est absolument divine...

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