Posté le 08/03/2008 16:35:51 Par Ma ptite popote (Voir son site)
2 verres de quinoa
1 concombre, 2 tomates pelées et épépinées, 1 poivrons vert coupé en petit dés, 1 oignon rouge
du persil, de la coriandre (j'utilise souvent les herbes de chez picard surtout en hiver)
faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet
couper un concombre en petits dés, les tomates, le poivrons et les mettre tous à dégorger avec du sel fin environ 1/2 heure
ensuite lorsque le quinoa est cuit, égoutté et refroidi le mélanger avec tous les légumes
faire une vinaigrette bien relevée
j'utilise de plus en plus le quinoa pour mes salades composées c'est excellent
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