Posté le 25/03/2008 10:10:00 par COOK'IN - Le blog de recettes de cathy (voir son site)
Pour 4 personnes
1,5 kg de moules de bouchot
8 noix de St Jacques
75 g d'échalotes
20 cl de vin blanc
400 g de blancs de poireaux
10 cl de crème
Pour la sauce hollandaise
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre clarifié
1 jus de citron
sel, poivre
1/ Nettoyer et cuire l[?]
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