Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori

ajouté le 20/11/2006 09:11:00

Continuons dans l'esprit crèmes brulées du lundi mais avec une recette plutôt insolite... J'ai été séduite par cette version salée petits pois et curry; parfaitement adaptée aux saveurs de la cuisine indienne, je l'ai servie avec des aiguillettes de[...]

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Crème brulée au fois gras et aux morilles

ajouté le 04/01/2007 09:01:00

J'ai appris cette recette l'hiver dernier lors d'un stage de cuisine à l'Institut de l'Excellence culinaire à St Etienne, et je l'avais mise de côté avec la ferme intention de la refaire pendant les fêtes de fin d'année. J'ai préparé ces crèmes[...]

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Crème brûlée aux fraises Tagada

ajouté le 05/02/2007 09:02:00

Du rouge à l'honneur aujourd'hui avec cette crème brûlée originale; ce n'est pas encore la saison des fraises, alors je les ai substituées par une gourmandise de jeunesse: les fraises Tagada! Ces petites crèmes sont idéales pour le goûter des[...]

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Crème brûlée au rhum et aux raisins secs

ajouté le 12/02/2007 09:02:00

Aujourd'hui lundi, voici donc une nouvelle crème brûlée inspirée du petit livre "Variations gourmandes" : cette recette se différencie de la traditionnelle crème brûlée puisqu'il n'y a pas de cuisson au four. La crème a une consistance[...]

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Crème brûlée aux Carambars

ajouté le 27/02/2007 01:02:00

Je vous propose une recette pratique si vous avez des jaunes d'oeufs àécouler...  une crème brûlée totalement régressive, aux carambars et vraiment délicieuse ! CREME BRULEE AUX CARAMBARS Pour 3 personnes : - 4 jaunes[...]

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