Posté le 04/05/2008 21:40:18 Par le blog d'Anael (Voir son site)
A l'occasion de la fête de l'asperge du Blayais, à Etauliers, Patrick Chazallet m'avait proposé d'animer un atelier du goût en proposant trois déclinaisons autour de l'asperge, qui seraient associées à trois vins du Domaine de Tutiac.
Défi relevé...
pana cotta d'asperges blanches, gelée d'herbes
velouté d'asperges, arômes de lard, île flottante
asperges confites aux noix et sirop d'érable, poire crue, ricotta
Un moment sympatique, des "élèves" attentifs et intéressés, jolie expérience. Encore plus de détails (sur les vins notamment) sur le site de Ségolène Lefèvre http://segolene.ampelogos.com
Recette similaires
-
Sablés du milliardaire
Ajouté le 08/11/2006 05:11:00
Et voici comment plaire à sa maitre de stage, comment s'assurer un avenir propice (ou pas!)... Tirée du livre Chocolat , elle m'a tapé dans l'oeil, et elle ravit aussi les papilles ! j'ai fait un carton au bureau, et j'en avais laissé chez[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
-
Week end à Paris, au pied du LouvreAjouté le 10/10/2006 18:10:59
Enfin j'ai le temps pour un petit post ! Eh oui la vie de stagiaire n'est pas un long fleuve tranquille ! Entre les cafés et la photocopieuse, il faut pouvoir trouver le temps de taper sur son ordi ! Alors voila, ce week end, RV est montéà[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
-
Verrine Tagada Circus + nouvelles du Blog colisAjouté le 17/11/2006 01:11:00
Le blog colis gourmand que j'ai adressé mardi à une blogueuse "mystère" est arrivéà bon port hier chez...chez...c'est ici. ;o)) J'ai pensé que les recettes en "verrine" devaient commencer à vous manquer un peu !!! ;o))[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
-
Vous voulez du gâteau??Ajouté le 02/11/2006 09:11:00
Et bien y'en a plus! Et oui! Il fallait venir plus tôt!2 gloutons sont passés par là. Mais le Chéri et Miss Prout ont une bonne excuse: il était petit le gâteau... Hier, j'ai voulu faire "un truc vite fait" pour le goûter de la[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2006/...
-
Journée mondiale du diabèteAjouté le 14/11/2006 20:11:00
une petite pensée pour les diabétiques, bisous ma Chantal " Qu'est-ce que le diabète ? Le diabète sucré est une affection chronique qui apparaît lorsque le pancréas ne produit pas assez d'insuline ou que l'organisme ne peut[...]http://bonheursdesophie.canalblog.com/archive...
