Posté le 08/05/2008 14:59:00 Par Un Chef dans ta Cuisine !!! (Voir son site)
Pour 2 personnes:
4 tomates
50 gr de lardons fumés
30 gr de carotte
1 gousse d'ail
sel & poivre du moulin
huile d'olive
1 échalote
Passer au mixer la carotte avec les lardons fumés. Monder et concasser les tomates.
Dans poêle, suer l'échalote à l'huile d'olive chaude, ajouter carotte et lardons mixés, faire revenir à feu doux.
Ajouter les tomates concassées, la gousse d'ail, assaisonner et mijoter à couvert jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.
Mulet rôti sur peau, au jus de viande et fondue de tomates fraîches
Recette similaires
-
P'tite mousseline de cabillaud à la fondue de tomates fraîches d'Ombre Blanche
Ajouté le 06/02/2008 18:29:00
Sur les conseils d' Ombre Blanche , je suis allée pêcher un cabillaud (enfin, il m'attendait sur l'étal de mon poissonnier) pour tester sa p'tite mousseline à la fondue de tomates fraîches. Je ne regrette pas cette sortie pêche (l'achat) de ce[...]http://virginie92.canalblog.com/archives/2008...
-
Fondue Valaisanne aux tomates
Ajouté le 22/01/2007 11:01:49
Vous avez vu, les températures redescendent, enfin une excuse pour manger de la fondue au fromage sans passer pour des morfales! Vendredi, San des Frangines a posté un billet sur sa Fondue Valaisanne aux Tomates, et j'ai[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5351565....
-
Tarte fine aux tomates et aux filet de sardines fraîchesAjouté le 08/08/2007 08:00:00
Il fut un temps où je partais régulièrement en vacances dans le midi. J'aimais bien sûr aller dans les petits restaurants et il en était un où j'appréciais particulièrement une tarte aux tomates et sardines. Je ne descends plus dans le Midi mais[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
-
Conchiglie à la fondue de poivrons et de tomatesAjouté le 14/08/2007 08:14:00
Voilà une petite recette pour les pâtes comme j'aime: une sauce qui mijote longtemps et qui laisse des légumes fondants et délicieux. Pour 2 personnes: 200 g de conchiglie 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite boîte de tomates[...]http://quandnadcuisine.canalblog.com/archives...
-
St-Jacques à la fondue de tomatesAjouté le 18/11/2007 14:00:00
Je vous ai parlé dernièrement de collègues anglais et finlandais venus passer quelques jours à Epernay dans le cadre du travail et venus passer une soirée à la maison. Il me fallait choisir un menu où quasiment tout pouvait être préparé d'avance,[...]http://cuisinezmaison.canalblog.com/archives/...
