Gratin aubergines et courgettes, Recette Gratin aubergines et courgettes

Posté le 08/05/2008 10:30:00 Par Le journal de Cécile (Voir son site)

Le soleil est enfin là, ça donne envie de manger tout plein de légumes de saison. Voici donc une recette que je fais depuis déjà pas mal de temps et qui à chaque fois a beaucoup de succès. Je
l'avais trouvée sur Marmiton et je l'ai modifiée depuis.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oignons

- 3 tomates

- 1 aubergine

- 2 courgettes

- huile d'olive

- origan

- fromage râpé

Réalisation :
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée afin de les peler (on peut aussi
garder la peau, c'est une question de gout ;) )

Emincer les oignons en rondelles puis les faire revenir dans un peu d'huile.

Beurrer un plat à gratin et déposer dans le fond les oignons puis les tomates coupées en rondelles.

Découper de fines tranches d'aubergines dans la longueur et en mettre une couche dans le plat. Parsemer de fromage et d'origan et mettre un peu d'huile.

Faire de même avec les courgettes et alterner ainsi les couches jusqu'à remplir le plat. Terminer par du fromage, pour gratiner.

Découper une feuille de papier sulfurisé et la beurrer puis recouvrir le plat à gratin.

Mettre au four au moins une heure à 200°, voire plus suivant les fours.

Servir... bon appétit !

La recette originale proposait de mettre des figues fraiches découpées en étoile sur le dessus... C'est original mais ça n'apporte finalement pas grand chose au gout...

J'ai repris les cours lundi, mais rester debout longtemps en piétinant était trop douloureux, je me suis donc arrêtée, après avoir assuré mes cours de Terminale.

Je suis en arrêt maladie jusque mardi prochain, je fais donc le "viaduc" de façon forcée, en repos, à la maison. De quoi me donner le temps de me mettre à jour dans mes copies et de perler
surement un peu ;)