Posté le 14/05/2008 07:30:00 par MIECHAMBO CUISINE (voir son site)

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En entrée avec une salade verte ou à l'apéritif avec un  vin blanc "frizzante" bien frais.

Sous les platanes en regardant rêveusement les bourgeons

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Sous une belle glycine

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Ou sous un saule pleureur

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Et pourquoi pas sous un noyer, en contemplant les feuilles naissantes

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Au milieu des fleurs

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Et en écoutant les oiseaux chanter

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Le goéland appelé communément "Gabian" dans ma région. Celui-là il ne chante pas il "gueule" ! ;o)) Mais il est tellement beau à voir évoluer dans les airs.

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Le moineau peureux mais attentif aux miettes qui peuvent tomber.

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Le merle moqueur         
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Le paradis sur terre !

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Pour  4 PERSONNES (12 BOUCHÉES)

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Temps de réfrigération : 30 mn

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400 g de filet cabillaud

80 g de chorizo

1 cuil. à soupe de piment d'Espelette

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

       

   

Tailler 24 cubes dans les filets de cabillaud.

Couper 12 rondelles de chorizo.

Mettre une rondelle de chorizo entre deux cubes de cabillaud.

Maintenir l?ensemble avec un pic en bois.

Mettre les petits paquets dans un saladier avec le piment d'Espelette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laisser mariner 30 min.

Puis cuire les cubes 5 à 6 min à la poêle avec l'huile de la marinade. Servir bien chaud.

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