Posté le 16/05/2008 11:03:11 par IsaCuisine (voir son site)
Pour Nath qui se reconnaîtra.... lorsque j'ai fais cette recette, j'ai pensé à toi, quinoa tu aimes, courgettes aussi, et chèvre idem... voilà pourquoi je pensais à toi !
Donc le nom de mes petits flancs devient :
Nath'Cake's ! Je t'embrasse...
En faisant du couscous l'autre jour, j'ai vu sur le paquet de semoule une recette de flans semoule et courgette... le principe m'ayant bien plu j'ai voulu tenter avec des modifications....
Je venais d'acheter du Quinoa rouge, et on Adore !!!! le Quinoa !
Il vous faut pour 12 petits flans:
- 1 verre de quinoa ( non cuit)
- 1 courgette (assez grosse)
- 1 demi bûche de chèvre
- 2 oeufs (éventuellement 3)
- 10 cl de crème liquide légère
- sel, poivre
Cuire le Quinoa comme indiqué sur le paquet mais en rajoutant un demi bouillon Kub'Or.
Râper la courgette finement, enlever le maximum d'eau rendue.
Battre les oeufs et la crème liquide, l'assaisonner.
Dans les moules (j'ai pris mes moules à muffins en silicone) mettre une couche de quinoa, un peu de mélange oeuf/crème, mettre la moitié d'une tranche de chèvre, recouvrir de courgettes et terminer par le mélange oeuf/crème.
Cuire (c'est toujours pareil, c'est suivant les fours) à 180°c pendant 10 minutes puis baisser à 160°c pour les 10 dernières minutes. Attendre le complet refroidissement !
C'est vraiment excellent et rapide à faire!
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