Posté le 24/05/2008 02:00:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

L?oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L?oignon fait partie de la grande famille des alliacés et, tout comme l?ail, on lui attribue certaines propriétés bénéfiques pour la santé. alors, essayons une tarte aux oignons!!

Pour la pâte:

300g de farine

1 càs levure fraîche

100ml lait

1 oeuf

2 càs d'huile

Faites tiédir le lait.

Mettez la levure dans un bol et ajoutez y un peu de lait pour diluer et versez la dans la fontaine de la farine déjà creusée. saupoudrez de farine, couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit tiéde 15min.

Ajoutez le reste du lait tiéde, l'oeuf, l'huile et 2 pincée de sel, travaillez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène ajoutez un peu de farine si nécessaire), laissez reposer la pâte à couvert pour doubler de volume.

Pétrissez une deuxième fois la pâte levée et abaissez la et tapissez en le moule beurré et fariné.

Pour la garniture :

750g oignons

1 poivron rouge

2 càs beurre

3 oeufs

15 cl crème fraîche

2 càs persil

1 càc de cumin (en graine de préférence)

sel - poivre

Émincez les oignons en fins anneaux et faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Taillez le poivron en dés, ajoutez le aux oignons, laissez revenir 5min, laissez ensuite tiédir

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le cumin persil haché, sel et poivre

Mélangez les oignons et le poivrons avec le mélange des oeufs

Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four

Vous pouvez préparer des tartelettes avec le reste de la pâte

Mettez au four 35 min

Cette tarte se congèle parfaitement

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