Soupe "Italian Wedding", Recette Soupe "Italian Wedding"

Posté le 27/06/2008 17:31:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)

J'ai mangé cette soupe il y a quelques semaines, une "cacanne" de soupe Cambell's que mon chum avait ramené des USA. Franchement elle était bonne! Ici au Québec ça existe pas, en tout cas j'en n'ai pas vu dans les épiceries. Alors me voilà à la recherche de LA soupe. Il y en a des tonnes sur le web! J'en ai trouvé une sur le site anglais de Cambell's. Je mets ici ma traduction de mon cru, je vous dis tout de suite, je suis pas 100% bilingue alors si j'ai fait des erreurs, merci de m'en avertir. Et je l'ai un peu amélioré car je trouve qu'il manque d'épices.

1 lb. de boeuf haché maigre ( vous pouvez prendre du veau, porc et pourquoi pas du poulet)
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure nature ou italienne
du parmesan râpé
2 c.table d'oignon haché
1 c.thé de sel
1 c.thé de poivre
6 tasses de bouillon de poulet
6 tasses d'eau
1 c.thé d'oignon en poudre
1 c.thé d'ail en poudre
1 c.table de sel de céleri
1 c.table d'épices italiennes
1 paquet d'épinard haché ( il y en n'a pas dans la recette Cambell's, mais ailleurs c'est un ingrédient de base de cette soupe)
2/3 tasse de pâte Orzo( ça ressemble à des grains de riz)
2 tasses de fines tranches de parmesan

Mélanger les 7 premiers ingrédients et en façonner des petites boulettes d'½ pouce. Mettre le tout dans un gros chaudron et ajouter le reste des ingrédients, sauf l'orzo. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et retirez-les du bouillon à l'aide d'une cuillère trouée. Ajouter l'orzo dans le bouillon et cuire 5 minutes. Ajouter les tranches de parmesan et les boulettes.

Note: Sûrement que cette soupe fait maison ne goûtera pas comme celle en cacanne, mais je salive déjà....que ça doit être bon!!

Note2: Voilà, j'ai pas pû m'en empêché, j'ai fait la recette, j'ai mis la photo. J'y ai rajouté des poivrons rouges, mais c'est vraiment au goût.