Posté le 28/06/2008 16:58:00 Par Food & Styling: Blog (Voir son site)

Het is een tijdje geleden dat we nog een berichtje op deze blog hebben geplaatst. Het heeft wat te maken met ons werk, maar ook over de technische evolutievan deze blog. Wij zijn namelijk overgeschakeld naar een nieuwe versie van het Dotclear platform. Wij hopen in ieder geval dat U als lezer daar geen hinder van ondervindt. In het ander geval, stuurt u maar gerust een berichtje en wij zullen trachten het probleem zo vlug mogelijk op te lossen.

U heeft nodig: 1/2 kg tomaten, 1/2 liter kippenbouillon, 1 sjalotje, 2 teentjes look, 1/2 bosje basilicum, 4 el olijfolie, zout en peper.

Pel en ontpit de tomaten. Stoof de gesnipperde sjalot en look glazig aan in een beetje olie. Roer er de tomaten door. Giet de bouillon bij de groenten en laat 20 minuten zachtjes koken. Laat de basilicum de laatste 5 minuten meekoken. Verwijder de basilicum en mix de soep met de olijfolie.

Pocheert 4 heel verse eieren in ruim bijna kokend water met 6 el witte wijnazijn gedurende 3 minuten en dien op in de soep.

Gebruik eventueel ongepelde tomaten, maar in dat geval moet de soep wel gezeefd worden voor het opdienen.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur